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猪腱肉焖紫茄子的制作方法

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发表于 2016-5-10 21:54:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  小编为你介绍猪腱肉焖紫茄子的制作方法

  主料:紫茄子3个,猪腱肉150g,橄榄油适量,生抽适量,白糖适量,大蒜适量,豆豉适量,香菜适量,生粉适量,十三香适量
  步骤:

  1.先来看配料:提前腌好的猪腱肉、大蒜、豆豉、榨菜、香菜。

  2.主角紫色小茄子三个。

  3.去蒂后从中间剖开即可看到这种茄子的籽比较多,肉质不够嫩。

  4.尽管赶快切成丝,依然很快就变色。

  5.用适合微波炉的保鲜袋装好,不要扎紧口,将袋口处掖好朝下放入微波炉叮8分钟后取出。

  6.烧热锅倒入适量橄榄油,放入大蒜与豆豉,只需爆出香味,然后拨到一边。

  7.倒入提前腌的猪腱肉。
 

  8.大火翻炒至变色。

  9.再将茄子加入。

  10.调入适量生抽与白糖。

  11.注入适量温水盖上锅盖大火焖。

  12.汁快收干,茄子软烂猪肉也熟透打开锅盖。

  13.加入适量榨菜翻腾炒均匀,调入少许生粉芡。

  14.熄火后放入香菜即可。
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